ポトフ根菜ごろごろバージョン2015by SHIMAさん

【料理紹介】

大きなゴロゴロお野菜が魅力的！ティーバッグのブーケガルニで本格ポトフが簡単に！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛角切り ５００g
にんじん １本
ジャガイモ 中２個
ゴボウ １本
ニンニク ２かけ
GABANブラックペッパー(ホール) 小さじ１
ブーケガルニ＜ティーバッグタイプ＞ １パック
水 １０００cc
塩 大さじ１

【作り方】

  1. 野菜は大きめの乱切りにします。ニンニクは根を落とします
    野菜、にんにく、肉を圧力鍋にいれ、水を加えて火にかけます
  2. 圧がかかっておもりがまわったら中火にし、２０分
    火を止め２０分放置調理
  3. 圧を抜き、ブーケガルニ、ブラックペッパー（ホール）塩を加え３０分程弱火で煮込みます

【ワンポイントアドバイス】

ニンニク、ブーケルニガルニを使う事で味付けはシンプルにお塩だけでもおいしく仕上がります
ブラックペッパー（ホール）はお肉の臭み消しに。
ほんのりペッパーの香りが食欲をそそります。