お母さんの夏休みの友！夏休みの簡単ランチ　梅とサバのさっぱり巻寿司by SHIMAさん

【料理紹介】

夏のランチは暑いのもいや～♪手早く簡単にすませたいっ

夏のランチにオススメ技♪　しそ梅を使って、簡単酢飯をつくって
お買い得な塩鯖とあわせて巻寿司に

爽やかな梅としその香りと程よい酸味が脂の乗った塩鯖にマッチ♪
夏バテぎみな時にも食べやすくしあがります。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ごはん 2合分
ハウスしそ梅 大さじ２
塩鯖 半身１枚
きゅうり １/２本
卵 ２個
砂糖 小さじ１
塩 ひとつまみ
ごま油 大さじ１
のり ４〜５枚

【作り方】

  1. 塩鯖は焼いてほぐしておきます
  2. 卵、塩、砂糖を合わせしっかりとといて、ごま油を引き熱したフライパンで炒り卵を作ります
  3. ごはんとハウスしそ梅を混ぜ合わせておきます
  4. 海苔の上にごはんをのせ、縦に切ったきゅうり、炒り卵、サバを入れて巻きます

【ワンポイントアドバイス】

夏休みのランチパーティ等にもオススメ♪