夏のスーパーフード！ビーツで♪　ビーツとニンジンのまっ赤な太陽ビネガーきんぴらby SHIMAさん

【料理紹介】

疲労回復、美容にも良い、夏のスーパーフード！栄養満点奇跡の野菜ビーツ。
本当はじっくり火を通して使うのですが、こんな裏技で時短ビーツ調理
色も鮮やかでキレイです！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ビーツ 小１個
ニンジン １本
オリーブオイル 大さじ２
クミン（ホール） 小さじ１
粒マスタード 大さじ１
バルサミコ酢 大さじ１
にんにく １/２かけ
塩 小さじ１/２
ブラックペッパー粗挽き 小さじ１

【作り方】

  1. ビーツとニンジンは千切りにします。ニンニクは薄くスライスします
  2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、クミンを入れ火にかけます
  3. 香りがたってきたらビーツを炒めます
  4. ビーツがしんなりしてきたら、ニンジンを加え炒めます
  5. 全体に火が通ったら、粒マスタード、塩こしょうをし、バルサミコ酢をまわし入れ
    さっと絡めます

【ワンポイントアドバイス】

固いビーツですが、千切りにして炒めると調理時間の短縮に！
ビーツをお料理に使う時は酸味のある物、塩気を使うと相性が良いです