土用の丑の日！お家小料理屋さん♪ミョウガごはんの鰻チラシby SHIMAさん

【料理紹介】

昆布で炊いた旨味たっぷりのごはんに夏が旬のミョウガに大葉、新ショウガ　薬味をたっぷりいれて混ぜごはんに。
そこに鰻と卵をのせてちらし寿司風。

これからの暑さに負けないためのスタミナごはん。
食欲の無い時も薬味ごはんにすると　爽やかでたべやすくなります。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鰻蒲焼き １尾
卵 ２個
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ１/２
米 2合
刻み昆布 ５g
新しょうが １５g
みょうが ２個
大葉 ５枚
カイワレ 適量

【作り方】

  1. 米はといで刻み昆布と２合目の目盛りまで水を入れ炊き、炊き上がったらさっくりと混ぜてぬれ布巾等をかけ冷ます
  2. ミョウガ、新しょうが、大葉は千切りにし、冷ましたごはんに加え混ぜる
  3. 卵はボウルに割り入れ、砂糖、塩を加えとき、フライパンで炒り卵にする
  4. ごはんを器に盛り　⑤の炒り卵、食べやすい大きさに切った鰻をのせ、カイワレを彩りでのせる
    お好みで鰻のタレをかけて。

【ワンポイントアドバイス】

食欲の無い時も薬味ごはんにすると　爽やかでたべやすくなります。