切って重ねて火にかけるだけ！無水鍋で簡単！ヘルシー！ラムと野菜の夏カレーby SHIMAさん

【料理紹介】

お野菜をたっぷり使った夏のヘルシーカレー。
お水はいっさい使わずに、ヘルシーなラム肉と野菜のエキスで旨味ジューシー
切ったお野菜とお肉をを無水鍋に重ねるだけ！無水鍋ならではの簡単調理。
水も油も使わないのでとてもヘルシーなカレーに仕上がります

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
玉ねぎ ３個
トマト ４個
セロリ ２本
ラム肉切り落とし ３５０g
ニンニク ２かけ
生姜 ３０g
しめじ １００g
ローリエ ２枚
味付け：カレー粉（塩気のないもの） 大さじ４
味付け：カイエンペパー 小さじ１
塩 小さじ１
醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ１

【作り方】

  1. トマト：角切り
    タマネギ：千切り
    セロリ：千切り
    シメジ：石づきをとりほぐす
    ラム肉
    生姜、にんにく：みじん切り
    ローリエ：半分にちぎる
    の順に鍋の下から重ねていれる
  2. 蓋をして弱火で１時間火にかける
  3. １時間後、味付けの材料を加えまぜ、弱火で１０分ほど煮込む

【ワンポイントアドバイス】

野菜の甘さが出ているので辛さはカイエンペパーの量で調整。