牡蠣と水菜のパスタby SHIMAさん

【料理紹介】

牡蠣の季節になりました、、、
といってもすっごくたくさん〜は無理かも？
もっと、牡蠣　入ってような気がする、、、と思っちゃう必殺技〜

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牡蠣 １００g
水菜 ３株
パスタ ２００g
小麦粉 大さじ１
塩コショウ 少々
にんにく １かけ
オイスターソース 大さじ２
バルサミコ酢 大さじ２
オリーブオイル 大さじ３
茹で汁 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
ピンクペッパー　 適量

【作り方】

  1. 牡蠣は洗って水気をきり、小麦粉をまぶしておきます
    水菜は食べやすい大きさに切っておきます
    ニンニクはみじん切りにしておきます
  2. フライパンを熱しオリーブオイルとニンニクをいれ香りがでたら牡蠣を炒めます
    牡蠣に火が通ったら取り出しておきます
  3. そのフライパンに茹でたパスタ、茹で汁をいれ、塩こしょうをし、
    オイスターソースとバルサミコ酢をいれさっと絡めます
  4. 火をとめ、水菜をくわえて余熱でさっといためます
    お皿に盛り、牡蠣をのせ、ピンクペッパーをつらします

【ワンポイントアドバイス】

牡蠣は縮まない様に先に取り出しておくのがポイント