酒粕クリームで牡蠣グラタンby SHIMAさん

【料理紹介】

今日は牡蠣のグラタン！だよぉ～
しかも、クリームソース入らずゥ！！！！！
んふふふ～（ローラ風）

ココットにいれて　オーブンに入れるだけなので
是非　お試しください！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
牡蠣　 ４個
ジャガイモ １個スライス
エリンギ １本　スライス
ほうれん草 ゆでたもの適量
パプリカスライス 適量
酒粕クリームペースト 大さじ８
塩麹 大さじ１

【作り方】

  1. 牡蠣は塩水でやさしーく洗って　耐熱ボウルに入れ
    ラップをして　レンジで１分　チン
  2. ジャガイモはスライスして　同じく　耐熱皿にいれ少しお水を振りかけ
    レンジで４分　チン
  3. ココットに　ジャガイモ　ほうれん草　食べやすい大きさに切ったエリンギ
    牡蠣　パプリカを入れ、
    塩麹とあわせた酒粕クリームペーストを入れます
    オーブントースターのグラタンで　チン！
  4. 酒粕クリームペーストの作り方は
    コチラ　

【ワンポイントアドバイス】

＜酒粕くりームペースとの作り方＞
酒粕 ２００g
水 ６００cc
鍋に湯を沸かし、酒粕を砕きながら入れていきます
泡立て器や木べらなどで滑らかになるまで混ぜ
ふつふつ っとしてきたら さまします
冷めたら、消毒した瓶などの保存容器に入れて 冷蔵庫で保存します