夏野菜でベジカレーby SHIMAさん

【料理紹介】

柔らかーくなった、お肉と夏野菜がとっても
おいしい～
程よいマイルド＆スパイシーで
お子様にも楽しんでいただけます。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
鶏　胸肉 ８００g　
A塩麹 大さじ２
Aカレー粉 大さじ３
Aヨーグルト　微糖 ３６０g（小さいパッ
Aニンニク　みじん切り ３かけ
A生姜みじん切り ニンニクと同量くらい
A醤油 大さじ１
バター 大さじ1
オリーブオイル 大さじ３
生クリーム １パック
水 200cc
トマト、インゲン　ズッキーニ、茄子　など 適量

【作り方】

  1. 夏野菜　トマト、インゲン　ズッキーニ、茄子　など　食べやすい大きさに切っておく
  2. Aを合わせた　漬けタレに　１晩　鶏肉を漬け込んでおきます
  3. フライパンに　バターとオリーブオイルを入れ　鶏肉を焼きます
    火がとおったら、漬けタレを加え、煮込みます
  4. 夏野菜を別に　グリルしておきます
    お肉のフライパンに　水、生クリームを加え、一煮立ちしさせます
  5. 夏野菜を加え　さっと煮込んで　できあがり。

【ワンポイントアドバイス】

ヨーグルトの微糖を使うと面倒な調合無しで簡単