スパゲッティ　アル　ポモドーロby さわけんさん

【料理紹介】

シンプルなトマトソースで作る定番中の定番「スパゲッティ・アル・ポモドーロ」です。
トマトソースは一番一般的な作り方にしてみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
トマトソース ３００ｍｌ仕上がり
にんにく １片
オリーブオイル 大さじ２
玉ねぎのみじん切り ４０ｇ
トマトホール缶 ４００ｇ
塩 適量
スパゲッティー １５０ｇ
トマトソース １４０ｍｌ
バジリコの葉の粗みじん切り ２枚
エクストラヴァージンオリーブオイル 少々
パルメザンチーズ 少々

【作り方】

  1. トマトソースを作る。
    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、焦がさないようにじっくり炒めて色づける。
  2. 玉ねぎを加えて炒める。
    玉ねぎが炒まればトマト缶を加えて沸騰させ、２０分ほど弱火で煮込む。塩で味を整える。
  3. フライパンにソースを１４０ｍｌとり、味を確かめておく。
    スパゲッティを表示より１分短く、アルデンテにゆでる。
  4. パスタをソースとよくからめ、味を確かめて仕上げにバジリコとパルメザンチーズを加えて完成！

【ワンポイントアドバイス】

にんにくは焦げやすいので注意です！
トマトソースのポイントは、にんにく油とトマトの割合です。
カットのトマト缶を使うときは水分が少ないので、トマトを若干減らして、水を足して煮込んでやると吉。