低糖質&低脂質☆グリーンカレーby ダイエット料理研究家 鈴木沙織さん

【料理紹介】

簡単お手軽にダイエット向けのグリーンカレーを作ってみました！
ブランパン等とも相性抜群です(^^)

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏むね肉 250g
たけのこ 40g
なす 70g（約1本）
パプリカ 30g
しめじ 30g
グリーンカレーペースト 25g
ココナッツミルク 150cc
水 150cc
ラカント 小さじ2
鶏ガラスープの素 2g
ナンプラー 大さじ１

【作り方】

  1. 鶏むね肉は皮を取り、一口大に切る。
    たけのこ・なす・パプリカは乱切りにする。
    しめじは小房に分ける。
  2. 鶏肉とグリーンカレーペーストを炒め、更に野菜を加えてさっと炒めたら、全ての材料を加えてよく煮込み、完成！
  3. 145.8Kcal/人
    たんぱく質　16.2g
    脂質　7g
    糖質　3.5g
    食物繊維　1g

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉は皮を外すことで脂質を抑えましょう。
脂質が気にならない場合は、ココナッツミルクをプラスすると更に濃厚なグリーンカレーになります！
グリーンカレーペーストの量は好みで調整してください。