ジョーズ２（煮）by santababyさん

【料理紹介】

安価な鮫。
けれど、身が堅いとか大味とか言われがち。
でもこれでふっくら優しい良いお味になりました♪

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鮫の切り身 １切れ
☆出汁 ２００ｃｃ
☆砂糖・みりん・醤油 各小さじ１
☆塩 一つまみ
片栗粉 適量
カラーピーマン　 適量
大根おろし　　　　　　　　 適量

【作り方】

  1. 鍋で☆をさっとわかせておく
  2. フライパンに油をひき、両面に軽く塩をふり片栗粉をまぶした鮫をソテーする

  3. 両面良い色にカリッと焼けたらピーマンと１）を投入

  4. 身の上面にスプーンで煮汁をかけながら煮汁が半量程度になるくらいまで煮詰める（少々とろみがでてくる）

  5. 器に盛り、大根おろしを添えたら出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

写真では大根おろしにさやいんげんも添えました
彩りの野菜はあるものでおｋです♪