疲労回復ネバネバ野菜を食べるソースby 清水えりさん

【料理紹介】

ネバネバ野菜に梅干しやらっきょうでさっぱり疲労回復成分たっぷりの食べるソース。
冷奴やサラダ、麺、お肉やお魚にも。万能ソースです。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
オクラ 1袋（８～１０本）
モロヘイヤ １/２袋
万能ねぎ（小ネギ） ２本
梅干し 1個（正味20g）
らっきょう甘酢漬け又は塩漬け ５～６個（30g）
生姜 15g
白ごま 大さじ２
白だし 大さじ３
らっきょうの漬け汁 大さじ１

【作り方】

  1. オクラとモロヘイヤは茹でる。
    オクラは小口切り、モロヘイヤは細かくたたく。
  2. 万能ねぎは小口切り、生姜はみじん切り、らっきょうはあらみじん、梅肉はペースト状に叩く。
  3. 全ての材料を混ぜればできあがり!
    冷蔵庫で２～３日保存できます。

【ワンポイントアドバイス】

らっきょうは塩漬けならさっぱり、甘酢漬けなら甘酸っぱさもプラスされるので
お好みでどうぞ。
梅干は甘味のないタイプを使います。