３０分で！夏野菜の塩ヨーグルト漬けby 清水えりさん

【料理紹介】

塩ヨーグルトのお漬物は半日とか一晩漬けるのが普通ですが、時短でできるようにしました。
お好みの野菜でどうぞ！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
パプリカ、きゅうり、大根、セロリなど あわせて300g
みょうが ３本
塩 小さじ１
Aプレーンヨーグルト １/2パック
A塩 小さじ１/2

【作り方】

  1. きゅうりは７～８mmの斜め切りか小さめの乱切り、大根は７～８mmのいちょう切り。
    パプリカは乱切りなど大きさを揃えて切る
  2. みょうがは縦4等分する。
    野菜をあわせてボールに入れ、塩を振って全体になじませて１０分ほど置く。
  3. 出てきた水分を切って軽く絞り、Aの塩ヨーグルト床に30分ほど漬ける。
  4. 漬ける時間が長くなる場合でもまる１日くらいで食べきってください。漬け床は２回まで使えます。

【ワンポイントアドバイス】

漬ける前に塩で水分を抜くので、時短でヨーグルト漬けができます。
スイカの皮（白い部分）やゴーヤもおすすめ。