夏バテ予防に☆ジャスミンティーゼリーby 清水えりさん

【料理紹介】

薬膳で気と血を補う効果のあるナツメを使ったシロップを
リラックス効果のあるジャスミンティーのゼリーにかけていただくデザート。
夏バテのときにもお勧めです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
Aジャスミンティー（ティーバッグ） ２パック
A水 600cc
Aアガーパウダー 10g
Aはちみつ 大さじ３
B水 200cc
B黒糖 大さじ２
Bドライデーツ（ナツメ） 3個
B干し生姜（スライス） 5枚
Bレモン汁 大さじ１

【作り方】

  1. アガーとはちみつを混ぜてからAの水を少しずつ加えてよく溶かし、鍋に入れる。
  2. 中火にかけてかき混ぜながら加熱し、煮立ってきたらジャスミンティーのティーバッグを入れ１～２分弱火で煮る。
  3. ティーバッグを取り除き、粗熱がとれてからグラスに入れる。
    （冷やさなくても室温でかたまります。お好みで冷やしてどうぞ）
  4. Bのレモン汁以外の材料を鍋に入れて、中火で水分が半分になるまで煮詰める。
    生姜を取り除き、ミキサーにかける。
  5. レモン汁を加えて３のゼリーにかける。

【ワンポイントアドバイス】

アガーは海藻から出来ているので、寒天と同様に沸騰してから１～２分煮てしっかり溶かさないとかたまりません。
干し生姜がなければ生のスライスかジンジャーパウダーを少々で。