ホリデイシーズンにヴァン・ショーby 清水えりさん

【料理紹介】

ドイツやフランスでクリスマスシーズンに飲まれるスパイスを入れたホットワイン。
香りがよくて温まります。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
赤ワイン 1本
りんご 1個
金柑 ８～１０個
シナモンスティック ３本
八角 1個
カルダモン ４～５個
クローブ ５～６個
バニラ棒 1/2本
甜菜糖 大さじ３
生姜スライス ５～６枚

【作り方】

  1. りんごはいちょう切り、金柑はよく洗ってスライス。シナモンは３つくらいに折る。バニラは縦に裂く。
  2. すべての材料を大きな瓶などに入れて１日以上３～５日置く。
  3. 瓶ごと湯煎にかけてあたためていただく。

【ワンポイントアドバイス】

早くエキスを抽出したい場合はブランデーを50ccくらい加えてください。
アルコールが飛びすぎないように蓋をした瓶を湯煎で温めました。