おかずパンプキンロールby 清水えりさん

【料理紹介】

味噌風味のお肉でかぼちゃ巻いたボリュームおかず。
ビタミンBやA,C,Eと美肌にいい栄養たっぷりです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚薄切り肉 ６枚
かぼちゃ 150g
くるみ 25g
ナツメグ 少々
A味噌 大さじ１
A生姜（すりおろし） 小さじ１/２
A酒 小さじ１
Aみりん 小さじ１
A砂糖 小さじ１
小麦粉 適宜
オイル 適宜

【作り方】

  1. かぼちゃを蒸すかレンジ加熱して、粗めにマッシュし、くだいたくるみ、ナツメグ、塩少々を混ぜます。
  2. 広げた豚肉にAを混ぜたものを塗り、6等分した１を包みます。
    小麦粉をまぶします。
  3. フライパンを熱してオイルを敷き、２を焼きます。中火で焼き目が付いたら転がして全体に焼き色が付いたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

豚肉は２～３mmの厚みのあるロースなどがお勧めです。
お弁当のおかずにも。