とろとろさっぱり★オクラ大葉ソースby 清水えりさん

【料理紹介】

大葉をたっぷり使った香りのいいソース。
野菜たっぷり、ノンオイルでヘルシー。
焼き魚や冷しゃぶ、冷奴などにかけてどうぞ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
オクラ 5本
大葉 10枚
米酢 大匙2
昆布出汁 大匙1
梅肉 小さじ2
はちみつ 小さじ1./2

【作り方】

  1. オクラは熱湯で30秒ほどさっと茹でて細かく刻む。
    大葉もみじん切りにする。
  2. すべての材料を混ぜて出来上がり。
  3. 混ぜてから時間がたつと色があせるので、酢や梅は食べる直前に混ぜます。

【ワンポイントアドバイス】

昆布出汁は昆布ほ細く切って水出ししたものをストックしているので使いました。
なければ昆布茶少々を水で溶いて使ってください。