しっとりジューシー★塩麹ヨーグルト鶏by 清水えりさん

【料理紹介】

塩麹とヨーグルトのパワーでしっとりジューシーな蒸し鶏ができました。
鶏ハムより簡単でおいしくておすすめです！

【人数】：分【調理時間】：15～30分

【材料】
鶏胸肉	1枚
塩麹	おおさじ１と1/2
プレーンヨーグルト	大匙3

【作り方】

塩麹とヨーグルトを混ぜます。
胸肉は洗って水けをふきとってからジッパー付きポリ袋に入れ、塩麹ヨーグルトをもみこみます。
空気を抜いて密封し1～2日冷蔵庫で漬けておきます。
お鍋に漬け汁ごと入れて蓋をし、中火にかけ、蒸気が出てきたらひっくり返し、ふたをして2分加熱して火を止めます。
そのまま冷めるまで放置すれば完成！
お好みで棒棒鶏にしたり、サンドイッチやサラダの具にどうぞ！

【ワンポイントアドバイス】

加熱しすぎないのがコツです。余熱で火を通します。
蒸し汁はタレに混ぜたり、スープに入れて出汁として使えます。