大根が皮？ヘルシー餃子by 清水えりさん

【料理紹介】

ちょっと手間はかかりますが、ヘルシーで食べごたえもばっちりな餃子風です。
皮の食感が面白いです。
中身もお豆腐でヘルシーだけどまさに餃子味！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
大根スライス 20枚
Ａ鶏ひき肉 30～40ｇ
Ａ木綿豆腐 150ｇ
Ａ干しエビ 2～3ｇ（10匹）
Ａニラ 5～6本
Ａ椎茸 1枚
Ａ塩麹 小さじ1
Ａ片栗粉 小さじ1
片栗粉（まぶす用） 適宜
植物油 適宜

【作り方】

  1. 木綿豆腐はしっかり水切りします。
    干しエビ、ニラ、シイタケはみじん切りにします。
  2. 大根は1㎜にスライスします（スライサーだと薄すぎるので包丁で）
  3. キッチンペーパーの上に並べて600ｗのレンジで2～3分しなっと曲がるくらいまで加熱して水分を飛ばします。
  4. Ａの材料を混ぜて種を作り、水分をふいて両面に薄く片栗粉をまぶした大根で挟みます。
  5. タネは小匙1弱ずつくらい。ふちをぎゅっと挟んでくっつけるようにします。
  6. 重ならないようにお皿にならべ、濡らしたキッチンペーパーをかぶせてレンジで1分加熱。（10個ずつ2回に分けて加熱して下さい
  7. フライパンを熱し、多めの油を敷いて中火で両面焼き色を漬けたら出来上がり！
    芥子酢醤油やポン酢をつけてどうぞ！

【ワンポイントアドバイス】

大根は３でしなっとしなかったら1分ずつ様子を見ながら加熱時間を追加してください。
具は大根が冷めてから挟みます。
片栗粉はごく薄くまぶします。