ごろっと葱の生姜味噌豚ロールby 清水えりさん

【料理紹介】

葱が甘くておいしい～豚巻です。
生姜味噌でごはんがすすむ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚薄切り肉 6枚
長ネギ １本
大葉 6枚
Ａ味噌 大匙1
Ａおろし生姜 小さじ１/２
Ａキビ砂糖 小さじ１
Ａ酒 小さじ１
酒 少々

【作り方】

  1. Ａを混ぜて生姜味噌にします。
    長ネギに細かくななめに切れ込みを入れて、６等分に切ります。
  2. 豚肉に生姜味噌を塗り、大葉、長ネギをおいて巻きます。
  3. フライパンに薄く油を敷き、２を焼きます。蓋をして弱めの中火でじっくり蒸し焼きに。
    最後に酒少々をふります。

【ワンポイントアドバイス】

長ネギの甘味を出すために、焼くときはじっくりと焼きます。
葱に切れ込みを入れておくと食べるときにすぽんと抜けずに食べやすいです。