ジャーマンポテトグラタンby 清水えりさん

【料理紹介】

ジャーマンポテトをクレープで包んでグラタンにしました。
ほくほくクリーミーでおいしい！
ホワイトソースいらずで簡単、大皿料理でパーティーにもおすすめです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
クレープ ４枚
ジャガイモ ２００ｇ
玉ねぎ １/４個（５０ｇ）
ハム ３枚（４０ｇ前後）
オリーブオイル 適宜
ドライタイム 二つまみ
黒こしょう 適宜
Ａ豆乳 １５０㏄
Ａ粒マスタード 大匙１
Ａ白みそ（西京味噌） ２５ｇ
パン粉 大匙２くらい
パルメザンチーズ 適宜

【作り方】

  1. クレープはちょっと厚めに焼くのがおすすめ。参考↓
    http://cookpad.com/recipe/385337　
  2. ジャガイモはまるごと固めにゆで、皮をむいて２㎝角に切ります。
    玉ねぎはスライス、ハムは短冊切りにします。
  3. フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎとハムを炒め、しんなりしたらジャガイモを入れて、炒めます。
  4. 軽く焼き色をつけるように、あまり動かさずに焼き、こんがりしてきたら軽く塩をふって、胡椒、タイムも加えます。
  5. ４を４等分してクレープで包み、うすくバターを塗ったグラタン皿に並べます。
  6. Ａを混ぜてソースを作り、５にかけ、パン粉、パルメザンチーズをふってオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
  7. オーブンなら２２０度で１０分前後くらい。
    熱々のうちに召し上がれ！

【ワンポイントアドバイス】

中身のポテトはしっかり目に味付けしたほうがおいしいです。
白みそは塩分５％の甘口なので、ほかの味噌を使うときは量を減らし、みりんを少々足してください。