米粉のレモン風味のカヌレby SACHIさん

【料理紹介】

米粉でつくるレモンの香り豊かな本格的カヌレです。きび砂糖を使ってヘルシーに甘さひかえめです。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
牛乳 ２５０ｃｃ
きび砂糖 １００ｇ
米粉 ４０ｇ
コーンスターチ ２０ｇ
無塩ﾊﾞﾀｰ １５ｇ
ラム酒 ２０ｃｃ
卵 １個
レモンの皮のすりおろし １個
レモン汁 小さじ２
密蝋 適量

【作り方】

  1. 型に湯せんでとかした。密蝋をぬっておく。砂糖、振るった粉類を混ぜ、さらに卵を混ぜ、バター、ラム酒を混ぜる。
  2. ６０度にあたためた牛乳を①に一揆にいれる。そのままラップし冷蔵庫に１２時間以上いれる。
  3. 生地を型にながし２３０度で２０分、さらに１８０度で６０分焼く。
  4. 焼けたらすぐに型からはずす。

【ワンポイントアドバイス】

型には、バターをたっぷり塗ってもよいが、密蝋のほうが、つきにくいです。