全粒粉入りのヘルシースコーンby SACHIさん

【料理紹介】

全粒粉いりのこうばしいスコーンです。砂糖はきび砂糖をつかって甘さ甘をおさえてヘルシーに仕上げました

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 ２３０ｇ
全粒粉 １０ｇ
ベーキングパスダー 小さじ２と1/2
きび砂糖 大さじ２
塩 ひとつまみ
卵 １個
牛乳 ８０ｃｃ
無塩バター（冷やして５ｍｍにカット） ５０ｇ

【作り方】

  1. ボウルに粉類、砂糖、塩をいれ、冷たくカットたﾊﾞﾀｰを加え、指で潰しながら、粉とあわせる。
  2. 卵と牛乳をあわせたものを①に加え、さっくりと混ぜて、生地を何度かかさねて、まとめる。
  3. ２ｃｍの厚さにのばし、４～５ｃｍのセルクルでぬき、鉄板に並べて、上に牛乳をはけでぬり２００度で１２～１４分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

牛乳と卵を加える時は、様子をみながら、いれる。もしあまりべとつくようなら全部使わない。逆に生地がまとまらないようなら、牛乳をたす。
生地はねりすぎないように、少し粉が残って感じのほうがさっくりできます