☆豚肉の秋野菜具だくさんスープby SACHIさん

【料理紹介】

秋のお野菜をたっぷりと使ったスープです。肉のうまみがおいしいです。たっぷりのコショウがアクセントになります。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚肩肉 １００ｇ
大根（５ｍｍ暑さいちょうぎり） １００ｇ
かぶ １個
セロリ（たんざくぎり） １０ｃｍ
しめじ 1/2パック
塩コショウ 少々
コンソメ 少々
パンチェッタ（せんぎり） ２０ｇ
かぶの葉（ざくぎり） ２束
ごぼう（ななめうすぎり） ５０ｇ

【作り方】

  1. 鍋にパンチェッタ、豚肩肉を一口大にきっていれて、よく炒め、残りの野菜もいれいためる。
  2. ①に水５５０ｃｃいれて、あくをとりながら、３０分煮る。
  3. コンソメひとつまみと、塩コショウで味をととのえる。最後にかぶの葉をいれてさっと煮る
  4. 器にもり、粗引きコショウをたっぷりかけていただく。

【ワンポイントアドバイス】

お肉とパンチェッタは、しかりと炒めます。