暑い夏体を冷やしてくれるキュウリピクルスby SACHIさん

【料理紹介】

キュウリで作る、簡単なピクルスです。夏の暑い季節に体を冷やしてくれます。この夏のおともに是非！つけて３時間くらいでいただけますが、１週間くら冷蔵庫で保存もできます。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
キュウリビズ １８本
白ワインビネガー ２００ｃｃ
白ワイン １００ｃｃ
水 １００ｃｃ
はちみつ 大さじ２
マスタシード 小さじ１
黒粒コショウ １０粒
ローリエ １枚
塩 ２つまみ

【作り方】

  1. キュウリ以外の材料を鍋にいれてひと煮立ちさせてから、弱火で１分煮る。
  2. ①があついうちに、水気をしっかりふきとった、きゅうりと①を瓶にいれる。
  3. 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

【ワンポイントアドバイス】

今回は、キュウリビズという細いキュウリを使いましたが、普通のきゅうりでは、６本でお作り下さい。軽く塩をして１０分おき、洗ってお使い下さい。ソーセージやハンバーグに添えて。タルタルソース作りにもどうぞ。