もちもち米粉のシフォンケーキby SACHIさん

【料理紹介】

米粉１００パーセントで作るもちもちシフォンケーキ。バターも使わず、お砂糖はこくなるきび砂糖で体にもやさしく、ダイエット中でも安心です。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米粉 １００ｇ
卵白 ４個
きび砂糖 ２０ｇ
卵黄 ３個
きび砂糖 ４０ｇ
牛乳 ８０ｇ
ベイキングパウダー ４ｇ
サラダオイル ５０ｇ

【作り方】

  1. きび砂糖２０ｇと卵白でしっかりとたったメレンゲをつくる
  2. 別のボウルに卵黄ときび砂糖４０ｇをいれ泡だてて、サラダオイルを少しずつ入れさらに泡立て、牛乳を入れて混ぜる。
  3. ②に①とふるった粉類をきるように交互に２～３回にわけていれる。なにも塗らない型にいれる。
  4. １８０度で１５分さらに１７０度で３５分焼き、焼けたたらすぐに型をさかさにしてさまし、完全にさめたらナイフで型かだす。
  5. お好みでホイップした生クリームを添える

【ワンポイントアドバイス】

型にはなにも塗らずに、生地をいれます。焼けたらすぐに、型をさかさまにして、完全にさまします。