低糖質メロンパンクッキーby 栄養士romiさん

【料理紹介】

おからパウダーを使用して低糖質でも美味しいクッキーが食べたくて作ってみました♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
バター ４０ｇ
ラカントＳ ３５ｇ
卵 １個
おからパウダー ２５ｇ
アーモンドプードル ４０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
バニラビーンズペースト 少々
ラカントホワイト 適量

【作り方】

  1. バターをレンジで３０秒位加熱して溶かす
  2. ラカントＳを入れて混ぜます
  3. 卵を割り入れて混ぜます
  4. おからパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜます
  5. バニラエッセンスあればバニラビーンズペーストを入れて混ぜます
  6. 丸く成形してスケッパーやナイフでメロンパンのような切れ目を十字に入れます
  7. 上からグラニュー糖の代わりにラカントホワイトをまぶします
  8. １８０℃に予熱したオーブンで１２分焼いたら出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

バニラビーンズペーストがあると香りがよく美味しくなります★