肉汁じわっとじゅわっと！たっぷりハンバーグ♪by ロデオさん

【料理紹介】

卵、牛乳不使用の肉肉しいハンバーグです

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
牛肉・豚ひき肉 ２５０ｇ
玉ねぎ ２分の１
パン粉 大さじ２
水 ５０ｃｃ
ラード ２０ｇ
胡椒 しっかり
ナツメグ 少々
トマトケチャップ ４０ｇ
中濃ソース ２０ｇ
赤ワイン ３０ｇ
スライスチーズ ２枚

【作り方】

  1. 玉ねぎはみじん切り
    そのまま入れてまぜまぜする
    とにかくもみもみする、叩いて空気を抜き
    チーズを入れてから真ん中をくぼませる
  2. 油をひいて焼く
    こんがりしたら、スキレットにうつす
    オーブン200度で６分焼く
    その間にソースを一煮立ちさせる
  3. 爪楊枝で刺して、透明な肉汁が出てきたら
    焼けてる証拠です
    ソースをかけて、付け合わせをのせてできあがり

    付け合せはポテトをこんがり焼きあげました

    人参のグラッセとブロッコリーがあれば尚良いです♪

【ワンポイントアドバイス】

もみもみをしっかりして乳化させる