にんじんとレッドキャベツのラぺ風ジャーサラダby 岸田夕子（勇気凛りん）さん

【料理紹介】

しょうがの風味がきいたほんのり甘いドレッシングがおいしい、ビタミンカラーが嬉しいジャーサラダ。見て元気！食べて元気になれるサラダです！！

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
（480mlジャー1個分） 　
にんじん 1本
オレンジ 1個
くるみ 10g
レッドキャベツ 1/8個
＜ジンジャーマーマレード和風ビネグレット＞ （出来上がり量・約100ml）
　ハウス本きざみ粗切り生しょうが 小さじ2
　薄口醤油 大さじ2
　酢 大さじ1
　マーマレード 大さじ2
　EXVオリーブオイル 大さじ2

【作り方】

  1. ジンジャーマーマレード和風ビネグレットの材料すべてを混ぜ合わせ、ジャーに入れる。
  2. にんじんの皮をむき、スライサーでせん切りにしてジャーに入れる。（しっかり押し込む。）続いて皮をむいて袋から切りとったオレンジ、手で小さく割ったくるみ、せん切りにしたレッドキャベツを入れる。
  3. レッドキャベツを押し込み、フタをして冷蔵庫で3時間ほど休ませれば出来上がり。ジャーを逆さまにして皿に出して混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

ドレッシングにハウス本きざみ粗切り生しょうがを使うと、刻む手間なくしょうが入りサラダになるのでとても便利です。
最後に加えるレッドキャベツは山盛り量を、ギュッと押し込むことで、一番下のにんじんがよくマリネされますよ～。