鶏軟骨のアンチョビーバルサミコby 岸田夕子（勇気凛りん）さん

【料理紹介】

ちょっと大人テイストな鶏軟骨。コラーゲンたっぷり！アンチョビーでカルシウムも強化！！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏軟骨 300g
アンチョビー ５６g入り缶詰１缶
バルサミコ酢 大さじ2
醤油 小さじ1/4

【作り方】

  1. 鍋に湯を沸かし鶏軟骨をいれ５分茹でる。湯をきってフライパンに入れ、アンチョビーをオイルごと加えて炒める。全体にアンチョビーが馴染んだら、バルサミコ酢と醤油を加えさっと炒める。

【ワンポイントアドバイス】

軟骨を茹でたお湯にはコラーゲンたっぷり。捨てずにスープなどにしてくださいね。