甘辛はちみつ味噌ナッツby 岸田夕子（勇気凛りん）さん

【料理紹介】

お酒のおともにも、お茶請けにも、ごはんにのせて食べてもおいしい万能選手！身体にもいいナッツのお味噌とハチミツの組み合わせ。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
クルミ 2カップ
ピーカンナッツ 2カップ
グラニュー糖 大さじ2
はちみつ味噌 大さじ4～5
カイエンペッパー ごく少量

【作り方】

  1. ナッツ類とグラニュー糖をフライパンに入れ弱火にかけ、グラニュー糖がとけて来たら、かき回しながらナッツにグラニュー糖を絡める。
  2. グラニュー糖が焦げてカリッとしてきたら、はちみつ味噌を加えて混ぜ、全体に混ざったら火からおろしてカイエンペッパーをふりかけ、広げて冷ます。

【ワンポイントアドバイス】

画像はくるみとピーカンをそれぞれ別に作っています。ナッツはお好みのもので。ナッツではありませんが、ピーナッツでもおいしいですよ～。
カイエンペッパーは隠し味程度にほんの少量。かなり辛い調味料なので入れすぎに注意です。