柔らかほうれん草とフルーツのサラダ　苺ドレッシングby 岸田夕子（勇気凛りん）さん

【料理紹介】

ほうれん草に苺の組み合わせは春の絶品です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
サラダ用ほうれん草 一袋
苺 ５〜６個
オレンジ １個
くるみ 適宜
■ドレッシング
苺（ピューレ） １カップ
赤ワインビネガー 大さじ２
レモン汁 大さじ１

【作り方】

  1. ドレッシングを作る。苺１０個くらいをフードプロセッサーにいれ、１カップのピューレにし、赤ワインビネガーとレモン汁を入れて混ぜる。
  2. 器に適当な大きさに切った苺とオレンジ、サラダ用ほうれん草を盛り、①のドレッシングをかけ、胡桃を散らす。

【ワンポイントアドバイス】

ドレッシングにコクがほしい方はオリーブオイルを加えてください。ほうれん草でなくても柔らかいベイビーリーフ系なら美味しいです。