フレッシュ無花果タルトby 岸田夕子（勇気凛りん）さん

【料理紹介】

生のイチジクを使ったタルトです。
フレッシュないちじくの甘みと、口の中でとろけるような食感が美味しいです。
いちじくの旬は短いですが、夏の終わりのほんの短い期間だけの味を楽しんでみてください。

【人数】：5人以上分【調理時間】：1時間以上

タルト台を作る。パートシュクレの作り方と同様。
今回は、アーモンドプードル入りです。卵黄の後に混ぜてください。　
成形は型に合わせて。
フィリングを作る。
室温で柔らかくしておいたバターをクリーム状によく錬り、グラニュー糖を加え更によく混ぜる。
室温に戻した卵を割り入れ混ぜたら
アーモンドプードルを加えて混ぜる。
①に流し入れ、160℃に温めたオーブンで約35分焼く。
いちじくは皮をむき、薄いくし切りにする。
完全に冷めた③に並べる。
冷やして食べるとおいしいですよ~。

タルト台のパートシュクレの作り方は、ブログの中でご紹介していますので、是非ご参考になさって下さい。