ヨーグルトチョコプリンby 岸田夕子（勇気凛りん）さん

【料理紹介】

ドリップヨーグルト入りの冷たいチョコプリンです。
素敵な器に入れて作れば、プレゼントやちょっとしたお持たせにもできそうです！
このレシピで150mlのカップに4個分作ることが出来ます。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
小岩井生乳100％ヨーグルト 1パック
卵黄 2個
グラニュー糖 大さじ1/2
生クリーム 400ml
チョコレート 100g
冷凍ラズベリー 8個
グラニュー糖（クリーム用） 大さじ1/2
ココアパウダー 少々

【作り方】

  1. ヨーグルトをフィルターをセットしたコーヒードリッパーに流し入れ冷蔵庫で３時間以上水切りをする。
  2. 卵黄にグラニュー糖を加え、もったりするまで混ぜ合わせる。
  3. 鍋に生クリーム300mlと②を入れて弱火にかけ、混ぜながら２分ほど加熱してからチョコレートを加え、チョコが完全に溶けてなめらかになるまで かき回しながら煮る。
  4. ③の粗熱が取れたら、①のうち100gを加えて混ぜ合わせる。
    カップに注ぎ入れ、冷凍ラズベリーを２個ずつ竹串などを使ってチョコプリン液のなかに沈め、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 生クリームにグラニュー糖を加えて8分立てにして 残りの①と合わせ、④の上カップギリギリまで詰めて平らにする。
    召し上がる寸前に、茶こしでココアパウダーを振る。

【ワンポイントアドバイス】

プレゼントにする時には、ケーキピックをあしらうと本格的に見えますのでお試し下さい。