うどん乾麺でエビシュウマイby 岸田夕子（勇気凛りん）さん

【料理紹介】

焼売の皮の代わりにうどんでもっちり焼売

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
玉ねぎ 1/2個
むき海老（小） １８０g
豚ひき肉 １８０g
卵白 １個分
塩、胡椒 少々
中華スープの素（顆粒） 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1/2
生姜汁 大さじ1/2
うどん乾麺 １００g

【作り方】

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。うどんは手で細かく折る。
  2. うどん以外の材料をボウルに入れて、手でよく練り混ぜる。
  3. １６等分くらいのボールに丸め、周りに①のうどんをつける。蒸気の上がった蒸し器で約１０分蒸す。

【ワンポイントアドバイス】

むきえびは一番小さいものを使用しきざまずに使います。