カリカリじゃこと玉葱のサラダby 岸田夕子（勇気凛りん）さん

【料理紹介】

新玉ねぎの美味しい季節に、じゃこと柚子胡椒で。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
玉ねぎ 大１個
トマト １個
ちりめんじゃこ １カップ
ごま油 大さじ２
かつお節 1/2カップ
☆大葉にんにく醤油 大さじ１
☆ポン酢醤油 大さじ１
☆柚子胡椒 小さじ１

【作り方】

  1. 玉葱をスライサーで薄くスライスして水に数分さらす。トマトも薄めにスライス。☆の材料を混ぜておく。
  2. ちりめんじゃことごま油を小鍋に入れて火にかけ、じゃこがカリっりとするまで加熱する。
  3. 皿にトマトと水を切った玉葱を盛り付け鰹節をのせる。全体にドレッシングをかけ②のじゃこを乗せ小鍋に残ったごま油を回しかける。

【ワンポイントアドバイス】

ちりめんじゃこはカリカリになるまでじっくり加熱。