味がしっかりでやみつき！ブリの塩麹唐揚げby やまさきみかさん

【料理紹介】

塩麹でしっかり味が入り、少し入れた大葉の香りとニンニクと生姜が臭みを消してお肉にも負けない唐揚げです！
お酒にも、ご飯にも合いますので、是非試してみてくださいね♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ブリ ２００g
A)塩麹 大さじ１
A)青紫蘇 ２枚（みじん切り）
A)ニンニク １片（すりおろし）
A)生姜 １かけ（すりおろし）
A)醤油 少々
片栗粉 大さじ４
揚げ油 適量
すだち 適量

【作り方】

  1. ブリをぶつ切りにして塩麹、A)の塩麹、青紫蘇、ニンニク、生姜、醤油を加えて揉み込み２０分以上おく。
  2. １㎝の高さまで入れた揚げ油を１８０度に熱し、片栗粉をまぶした①を両面カリッとするまで１分程度揚げる。皿に盛り付け、すだちやかぼすを添える。

【ワンポイントアドバイス】

◎片栗粉は足りなければ適量足してください。
◎醤油は風味をプラスするために数滴〜小さじ１/２程度加えてくださいね。