きゅうりとなすの　新ショウガ醤油　サラダby 山脇りこさん

【料理紹介】

さっぱりとした新ショウガ醤油でいただく和風サラダ

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
キュウリ 2本
ナス 2本
新ショウガ 1５０グラム程度
醤油 大２
酢 大１

【作り方】

  1. ナスは皮をむいて、食べ易い大きさに薄めにスライスして７％程度のひたひたの塩水に10分つける。
  2. きゅうりと新ショウガ（分量の半分）も同様にして10分したら両方とも塩分を抜くように洗い、しっかりしっかり絞る。
  3. 食べるときに、すりおろした新ショウガと、醤油、酢をあわせたタレで、２をあえる。

【ワンポイントアドバイス】

しっかりと絞るのがポイント。