夏ブランチ、トマトの和風冷製パスタby 山脇りこさん

【料理紹介】

青海苔とごま油でマリネしたトマトで、冷たいパスタ（そうめんでも♪）を。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
完熟トマト 3個
青海苔 大１
すりごま（白） 小２
レモン汁 大１
ごま油 大２
醤油 小２
おいしい塩・黒胡椒 適宜
長いも 約5センチ
パスタかそうめん 4人分

【作り方】

  1. トマトは一口サイズに切って種をとり、２から６を合わせたところへ入れマリネして、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. パスタ（あるいは、そうめん）を7%くらいの強めの塩を入れた熱湯で茹で、しっかり水気を切って、冷水で冷やす。
  3. ２の麺に、１をのせ、サイコロ状に切った長芋をトッピングする。

【ワンポイントアドバイス】

マリネ時間は1時間くらいでもOK。朝冷蔵庫に入れてブランチに。