フランス新玉葱のグラタン スープby 料理家RIE (カラットリ理恵)さん

【料理紹介】

Zuppa di cipolle gratinata フランス料理のオニオン グラタン スープですが
イタリアでもフランスからこの時期に新玉葱が届き作られます♪
中からチーズがと～～～ろとろ～♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
玉葱 300ｇ
にんにく 1カケ
白ワイン 大さじ1
バター 20ｇ
小麦粉 15ｇ
ブロードスープ 350ml
塩 少々
コショウ 少々
エメンタールチーズ 100ｇ

【作り方】

  1. 玉葱とにんにくをミキサーにかけ細かくします。
    チーズは細かくすりおろして準備しておきます。
  2. 鍋にバターを溶かし玉葱とにんにくをしんなり
    炒めワインを入れ
    振るいにかけた小麦粉を入れ混ぜ合わせます。
  3. ブイヨンを少しずつ入れ
    伸ばしていきます。ゆっくりかき混ぜ20分弱火に
    かけ塩コショウします。
  4. パンをトーストして
    チーズ+スープ＋パン
    +チーズをのせ180℃で
    5分焼きチーズが溶けた
    ら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

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