ピッコロ☆ミモザケーキby 料理家RIE (カラットリ理恵)さん

【料理紹介】

La torta mimosa.3月8日はイタリアでは、女性の日でこの日に作るケーキで
お花のイメージでトッピングしたミモザのケーキです
アレンジして食べやすく小さいサイズにしてみました♪

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
*カスタードクリーム* -
牛乳 160ｃｃ
バニラ 少々
卵黄 2個
砂糖 50ｇ
小麦粉 15ｇ
生クリーム　可糖 160ｃｃ
*スポンジケーキ* -
卵 3個
小麦粉 45ｇ
砂糖 70ｇ
じゃがいもの澱分粉（片栗粉） 45ｇ
バニラ 少々
*シロップ* -
水 30ｃｃ
砂糖 15ｇ
コアントロー 15ｃｃ

【作り方】

  1. *カスタードクリーム*
    牛乳にバニラを入れ沸騰寸前まで温めます。
  2. 卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ温めた
    牛乳を入れながら混ぜ
    粉を入れ混ぜます。
  3. 鍋に移しプツプツとなるまでかき混ぜながら弱火にかけ、出来たらバットに移しラップをかけ冷まします。
  4. *スポンジのケーキ*
    卵に砂糖を入れしっかり
    ふんわりにミキサーを
    かけ、粉をサックリ
    混ぜ180℃で20分焼き
    ます。
  5. ケーキの真ん中をくり
    抜きシロップの材料を合わせ中に刷毛で塗り
    中のスポンジを
    小正方形に切ります。
  6. カスタードに8分立ての
    生クリームをいれ
    たっぷり上までホイップ
    します。
  7. スポンジをかけ形を整えたら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

スポンジのケーキのバニラはステックの中だけ入れ最後に混ぜてください！
カスタードにパインの刻んだのを入れても美味しいです！