お肉の贈り物♪ ～栗と茸の香りをのせて～by 料理家RIE (カラットリ理恵)さん

【料理紹介】

薄切りに肉にたっぷり茸が入っている開けると驚きの～～～美味しい一品！
栗やピスタッキオの香りや歯ごたえも楽しめます♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛肉の薄切り 　2切れ
お好みの茸 　100ｇ
セロリ 　1本
玉葱 　1/2個
人参 　1/3個
栗 3個
ピスタッキオ 5個
にんにく 　1カケ
オリーブオイル 適量
塩 少々
ブラックペッパー 少々

【作り方】

  1. 肉を平たく叩いて塩と
    コショウしておきます。
    栗とピスタッキオは
    小さく切っておきます。
  2. オリーブオイルに
    にんにくの香りを移し
    セロリと玉葱と人参の
    みじん切りを炒め
    細く裂いた茸を入れ
    中火で炒めます。
  3. しんなりしたら栗と
    ピスタッキオを入れ塩
    コショウをし冷まし
    肉の上に全体に広げ
    ロールケーキのように
    端から巻きます。
  4. 中火でじっくり6面焼いて焦げ目をつけて蓋を
    閉め弱火で中まで
    火を通して出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

同じ色が多い場合、にんにくに串をさして置くとすぐ取り除けますよ！
テフロンのプライパンだと油要らずで焼けますよ！