□■　はたけしめじ★カレーマリネ　■□by AYAさん

【料理紹介】

大きい「はたけしめじ」の食感を活かしたカレーの香ばしいマリネです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
はたけしめじ（色々きのこでも♪） ３５０ｇ
―オリーブオイル 大さじ１
―鷹の爪（輪切り） ２本分

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪・クミンシードを入れ弱火にかけ、香りが立ってきたらしめじを加えて中火にし炒める
  2. ☆印の８つの調味料を全てボールでよく混ぜておく
    しめじはしんなりしたらＯＫ！
  3. フライパンの火を止めてマリネ液を回しかけ、保存容器に移して冷まし、冷蔵庫で一晩置き、味を馴染ませる
    出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

はたけしめじは大きいコリっとした感じのものです。椎茸・舞茸・やまびこしめじ・エノキ・エリンギなどきのこを色々使って作っても美味しいです♪