□■　ズッキーニ＆ミックスビーンズ★トマト煮込み　■□by AYAさん

【料理紹介】

お野菜の旨みと香り♪薄味なのに美味しい☆

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
トマト 大３個（８５０ｇ）
ズッキーニ １本（３００ｇ）
ミックスビーンズ（水煮） ２００ｇ
にんにく １カケ
★ 白ワイン ２００ｃｃ
★ 天然塩 小さじ１
★ 濃口醤油 小さじ１
★ オレガノ（ドライ） 小さじ１
★ オリーブオイル 大さじ１

【作り方】

  1. トマトは湯むきして種を取る
    ニンニクは潰しておく
  2. ズッキーニは縦縞模様になる様にピーラーで皮を剥く
  3. 全ての材料・調味料をお鍋で煮立たせ、アクを取ったら弱火にして１時間煮込む

【ワンポイントアドバイス】

弱火にしてからは、鍋の蓋を少しずらし煮込みます。