□■　ミックスベジタブル★マイルドスープカレー　■□by AYAさん

【料理紹介】

朝食におすすめ！朝から元気に☆

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ミックスベジタブル ２２０ｇ
内　―　たまねぎ ５０ｇ
　　―　人参 ５０ｇ
　　―　じゃがいも ５０ｇ
　　―　ミックスビーンズ ７０ｇ
★　水 ５００ｃｃ
★　鶏ガラスープの素 小さじ２・１/２
★　はちみつ 小さじ１/２
★　ウスターソース 小さじ１
★　ケチャップ 小さじ１/２
★　カレー粉 小さじ２
☆　ココナッツミルク（牛乳・豆乳・生クリーム代用ＯＫ） ６０ｃｃ
コリアンダー・ディル・バジルの葉など 盛り付けに適量

【作り方】

  1. 野菜類は全て１．５ｃｍ角くらいに切る
  2. 鍋に★印の水と野菜類・ミックスビーンズを煮立たせて、アクを取ったら他の★印の調味料を全て入れ、１５分くらい煮込む
  3. ココナッツミルクを入れてひと煮立ちさせ、香りが変わったら火を止める
  4. 器に盛り付けて、コリアンダー・ディル・パセリ等を添えてできあがり♪

【ワンポイントアドバイス】

カレー粉は塩分が入っていないものを使っています
市販のミックスされたカレー粉は塩が入っているものもありますので
その場合は鶏ガラスープの素を減らして調整します

自家製のミックスしたスパイスを使いました♪
http://saltandpepper2010.blog102.fc2.com/blog-entry-164.html
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