□■　ささみ★バジルフライ　■□by AYAさん

【料理紹介】

ささみをバジルとチーズ入りのパン粉で揚げ焼きにしました♪
香りよくいただきます☆

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏ささみ肉 ５本（３００ｇ）
―　塩・白胡椒 適量
―　酒 大さじ１

【作り方】

  1. ささみは筋を取り除き、包丁で切り目を入れて薄く開いて
    塩・白胡椒・酒・水をまぶし、ラップをかけて冷蔵庫で３０分置く
  2. 小麦粉→たまご（分量の水を加えて溶いたもの）→☆印のパン粉（混ぜておく）の順につける
  3. フライパンにオリーブオイルを中火で温め、両面こんがり焼く

【ワンポイントアドバイス】

ささみは水をまぶしておくと、水分を吸ってしっとり仕上がります。