□■　万願寺とうがらし★じゃこのだし煮　■□by AYAさん

【料理紹介】

おだしを効かせて薄味でいただきます♪
ピーマンで作っても美味しいですよ～☆

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
万願寺とうがらし（もしくはピーマン） ２０本くらい
ちりめんじゃこ ２０ｇ
※　サラダ油 大さじ１/２
★　出し汁 ２００ｃｃ
★　薄口醤油 大さじ１
★　濃口醤油 大さじ１/２
★　みりん 大さじ２
★　砂糖 小さじ１
削りかつお 適量

【作り方】

  1. 万願寺とうがらしは、そのまま小さく切り込みを入れるか、
    ヘタを落として縦半分に切り、種を取り除く
  2. お鍋にサラダ油を温め、万願寺とうがらしをサッと炒めて全体に油が回ったら、じゃこを入れサッと炒める
  3. ★印の調味料を合わせたものを入れ、煮立ってから５分くらい、途中時々かき混ぜて火を止め、蓋をして暫らく置き味を馴染ませる

    お好みで削りかつおをかけていただきます♪

【ワンポイントアドバイス】

万願寺とうがらしは種ごと頂けますが、種が気になる方は取り除いてもＯＫです。

鍋で炒める時は、油がはねたりするので注意！
少しずつ入れるより、一気に入れた方が良いです。

冷やして食べても美味しいですよ～♪