□■　ズッキーニ＆ミックスビーンズ★トマト煮込み　■□by AYAさん

【料理紹介】

お味付けは控えめ♪お野菜の旨みたっぷりです☆

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
トマト 大２個（８５０ｇ）
ズッキーニ １本（３００ｇ）
ミックスビーンズ（水煮） ２００ｇ
にんにく ２カケ
★　白ワイン ２００ｃｃ
★　塩 小さじ１
★　濃口醤油 小さじ１
★　オレガノ（ドライ） 小さじ１
★　オリーブオイル 大さじ１

【作り方】

  1. ・トマトは湯剥きして種を取り、角切りにする
    ・ズッキーニは縦縞になる様に、ピーラーで皮を剥き２ｃｍ厚に輪切りする
    ・にんにくはつぶしておく
  2. お鍋に全ての材料を入れ、強めの中火にかけて沸騰したら、アクを取り除き、弱火にして蓋を少しずらして約１時間煮込む

【ワンポイントアドバイス】

お味付けは薄めですが、お野菜のうまみで美味しく頂けます。
コンソメなどを入れても、しっかりしたお味になって美味しいです。

パスタに絡めても♪