□■　とりかわ★さっぱり酢のもの　■□by AYAさん

【料理紹介】

お安い鶏皮を使って、おつまみもう一品！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏皮 １～２枚
―酒 少々
きゅうり １本
―塩 小さじ１/４
乾燥わかめ 小さじ１
★　ポン酢 大さじ２
★　酢 大さじ１
★　はちみつ 小さじ１/２～１

【作り方】

  1. 鶏皮は裏側の脂と薄皮をなるべく取り除き、酒少々が入った沸騰したお湯に入れ茹でる
    →氷水に取り、細切りする
  2. キュウリは少し厚めにスライスして、塩をまぶし、しんなりしたら水洗いして水気を絞る
  3. ★印の調味料をよく混ぜ、ワカメを乾燥のまま手で砕きながら入れる
    →続いて鶏皮・きゅうりを入れ、よく混ぜて、冷蔵庫で３０分くらい置く

【ワンポイントアドバイス】

ワカメは戻さず乾燥のまま入れますが、暫らく置くと他の食材の水分を吸って戻ります。