おひさま♪みんな大好きリ・オ・レby ricacuoreさん

【料理紹介】

お米も主食で食べるだけではもったいない。今回はお米を使ったデザートです。作り立ても良し、作り置きも出来ますので、冷やして翌日に頂いても美味しいです。ミルクを煮詰めるので練乳のような味が楽しめます^^

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
丸いお米(欧州ではデザート米)日本米OK 100g
牛乳 1リットル
バニラビーンズ 半分量
グラニュー糖 100g
S&Bキャラメルシナモンシュガー 小さじ1
塩 一つまみ

【作り方】

  1. 普段お米を研ぐようにお米を洗います。水分をしっかり切り、牛乳1リットルが余裕で入る容量のお鍋に入れます。
  2. ①にグラニュー糖と牛乳を加え、加熱し始めます。15分位は強火で焦げ付き防止に時々かき混ぜます。
  3. 煮立ってきたら火を中火から弱火にしバニラビーンズを中身の粒のみ加えます。最終的には牛乳の量が半量になるまで煮詰めます。
  4. 続いて③に一つまみの塩と、S&Bのキャラメルシナモンシュガーを小さじ1加え更に煮詰めます。トロトロしてきたら出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

フランスではRiz au laitと言ってお年寄りから子供まで人気のあるデザートです。牛乳の量を800ml、生クリーム200mlにすると更にコクが出て美味しいですよ！スパイスはお好みで調整して下さい！